您好,欢迎来到 说茶网!
您现在所在的位置:首页 > 资讯 > 行业新闻 > bt365皇冠投注网 8知识第7讲:关于古树茶、小树茶、台地茶、有机茶的解读

bt365皇冠投注网 8知识第7讲:关于古树茶、小树茶、台地茶、有机茶的解读

来源:说茶网类型:独家出品?编辑:南嘉木???2019-09-18 15:02:14

2018年初冬时节,说茶网团队应高先生之约,前去品茗。高先生是一位bt365皇冠投注网 8收藏爱好者,“藏品”众多,见我们一行人到来,他便用自己私人藏茶“冰岛沱”盛情款待。此茶大有来头,据说是2008年春,高先生亲自前往冰岛老寨收购古树纯料压制成的“冰岛沱”,放在紫砂罐里一直储存至今。其香气层次变幻丰富,茶汤入口绵润柔和,汤质饱满,回甘生津迅猛而流长,冰糖韵十足,喉间气韵沉浮,饮后酣畅淋漓,令人念念不忘。

自2006年之后,“名山茶”才渐渐兴起,此后两年里“古树茶”继“名山茶”之后也愈演愈热。2008年,冰岛茶还没有如今在bt365皇冠投注网 8界之威望,当众多bt365皇冠投注网 8商、茶人还在静静观望时,高先生凭自己多年喝茶经验,果断囤积了一部分冰岛古树纯料,现如今bt365皇冠投注网 8界无人不知“冰岛”之名,高先生之慧眼,着实令人艳羡。此茶算是编者喝过,颇具“真金实料”的冰岛古树纯料中期茶了,之所以提及这些,正因为“古树茶”概念差不多从这期间正式兴起。

云南茶叶资源上世纪90年代便因“古茶树”一词而闻名于中外,但真正改变bt365皇冠投注网 8市场格局应该在2007年上下。“古茶树”应是“名山茶”bt365皇冠投注网 8的再次升华,随着“古树茶”热度上升,bt365皇冠投注网 8价格层次分明,促使bt365皇冠投注网 8有了古树、大树、小树、台地之分。其实都是一些通俗叫法,严格意义上讲,云茶仅有乔木型茶之说。

bt365皇冠投注网 8知识第7讲:关于古树茶、小树茶、台地茶、有机茶的解读

图为2008年冰岛美人头

在bt365皇冠投注网 8行业内,“古树、大树、小树”主要还是茶树树龄的隐喻词汇,于bt365皇冠投注网 8市场来讲,一般将树龄界定在100年及以上茶树统称为古茶树,树龄50年-100年之间称作大树茶,树龄50年以下皆为小树茶。而一些资深茶人对“古茶树”的标准又要严格很多,树龄普遍300年及以上茶树才能被冠以“古树”之名。由此可看出,关于“古树、大树、小树”树龄界定,并没有权威标准加以参考,此类有待完善的标准,在编者看来都是导致bt365皇冠投注网 8市场乱想的根源所在。

台地茶多指运用现代茶叶种植技术,在种植上采用密植,管理上通过修剪、施肥、打药等措施提高茶叶产量的现代茶园。台地茶通常树龄较短,树龄取决于现代茶园的培育与发展时间,品种多向外地引进,较为新颖。由于密植和过多的人工增产干预,茶叶品质上较古树茶稍逊。从中不难看出,这些茶树长势是乔木亦或茶农、茶商所言的“灌木茶”,取决于是否人为干涉,云南古茶园茶树多是放养式管理,更容易长成茶农、茶商口中的“乔木型”茶树。云南大叶种茶树植株高大,更多原因却是来源于此。

bt365皇冠投注网 8知识第7讲:关于古树茶、小树茶、台地茶、有机茶的解读

图为八角亭2019年班章有机饼茶(点击购买)

随着国家对“绿色食品”的监控力度日益严厉,人们的消费理念与饮食观念也愈发靠近“绿色”主题,流通于市面上的食品不仅要拼味觉体验,“无害健康”也渐渐成为消费者心中的重要一环。甚至对于提倡“健康生活”的人们而言,“味觉”是次要的,食品安全健康才是重点。于是,好吃、好喝又健康的食品,颇得消费者青睐。因此,有机茶之所以得以问世,与人们生活水平日益改善后渐而催发的健康饮食理念难以割舍,是健康喝茶时代的领跑者。

有机茶讲究天然、绿色、无污染,严格按照有机农业相关技术规范进行生产。其生产过程中,不施用任何人工合成化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质,茶叶成品后须符合国际有机农业运动联合会(IFOAM)标准,再由有机(天然)食品颁证组织发予证书,整个评审过程不可谓不严格。有机茶园可以是人工修剪矮化、梯田式管理的现代茶台地茶园,也可以是放养式管理的云南古茶园,若论“有机”二字,后者其实更为实至名归。

时至今日,现代“健康消费”理念逐渐深入人心,有机茶在茶叶市场所占份额也日益剧增,有机茶最初以“绿茶”身份亮相茶叶市场,颇得众多老茶客追捧。云南众多bt365皇冠投注网 8品牌也不甘落后,通过在不断革新,不断有各个名山头的有机普洱纷纷涌向市场,用料区别于高端“古树纯料”以拼配为主,往往价格亲民且口感不俗,广受众多bt365皇冠投注网 8客好评。

bt365皇冠投注网 8知识第7讲:关于古树茶、小树茶、台地茶、有机茶的解读

图为八角亭2019年班章有机饼茶茶饼

关于台地茶、有机茶、小树茶、古树茶的解读,文章到此临近尾声,编者讲得越多,愈发觉得这些概念在bt365皇冠投注网 8知识体系中何止冰山一角。随着bt365皇冠投注网 8知识概念被不断细分,细分概念又不断被充盈,因此类知识概念而衍生的bt365皇冠投注网 8产品,身世便极为复杂,卖茶喝茶也须得交上好一笔学费。在古玩界有一个说法叫做“包袱斋”,指一些眼里好的业内人士,没钱开店便做上倒买倒卖的营生。就喝bt365皇冠投注网 8这件事上,尤其需要具备一名“包袱斋”的眼光,如何用最实惠价格喝到钟爱茶品,值得好好研究一番。(《bt365皇冠投注网 8知识100讲》系说茶网独家出品,谦不语撰稿,未经允许,禁止转载)?

bt365皇冠投注网 8知识100讲系列文稿推荐

bt365皇冠投注网 8知识100讲(第一版)

【bt365皇冠投注网 8知识100讲(修订版)】专题(说茶网独家出品)

bt365皇冠投注网 8知识第1讲:什么是bt365皇冠投注网 8?

bt365皇冠投注网 8知识第2讲:关于“bt365皇冠投注网 8”的命名?

bt365皇冠投注网 8知识第3讲:bt365皇冠投注网 8属于什么茶?

bt365皇冠投注网 8知识第4讲:bt365皇冠投注网 8“地理标志保护范围”

bt365皇冠投注网 8知识第5讲:云南大叶种茶的特征

bt365皇冠投注网 8知识第6讲:普洱生茶与普洱熟茶究竟有何区别?

关于bt365皇冠投注网 8冲泡,保存等知识,请加南茗佳人高级评茶员个人微号:6480348 交流学习。

阅读本文的茶友还读过以下文章:更多
推荐品牌:更多

热门标签

更多